Как правильно мыть курицу? Учёные рассказали
Физики поставили эксперименты«Многие люди думают, что им следует мыть сырую курицу, но в этом нет необходимости», — отметил эксперт по пищевой гигиене Адам Хардгрейв (Adam Hardgrave), — «Все микробы на ней (курице — прим.) погибнут, если вы тщательно её приготовите».
Однако, если вы всё равно хотите мыть курицу, вам следует прислушаться к учёным, которые выявили самый безопасный способ сделать это. Физики из Университета штата Монтана говорят, что удержание мяса прямо возле крана под постоянным потоком воды снижает риск распространения бактерий. Исследование показало, что когда курица была помещена на 40 сантиметров под уровнем крана, капли воды разлетались на 22 сантиметра. Однако когда курица была помещена на 15 сантиметров ниже крана, капли разбрызгивались всего на 5 сантиметров. Кроме того, следует размещать мясо под уже включённым напором воды.