Куркума и куркумин: в чём между ними разница
Это не одно и то жеКуркума представляет собой пряность, растущую в природе в юго-восточной Азии. На протяжении столетий её использовали в медицине и индийской кухне. Основное соединение в куркуме — это куркумин. Он помогает уменьшить воспаление, улучшает состояние при артрите, язвенном колите, метаболическом синдроме.
/imgs/2025/03/03/15/6748023/89c437fa9d0cdbb435308a56df47fd6b5ffccaac.jpg "Куркума и куркумин: в чём между ними разница")
В куркуме содержится большое количество разных соединений. Наиболее распространённое из них — куркумин. Всего в куркуме — около 2−9% куркумина.
Производители извлекают из куркумы куркумин и продают его в качестве пищевой добавки.
/imgs/2025/03/03/15/6748020/240d5c434768a39e30c6774851a73503b5307f6d.webp "Куркума и куркумин: в чём между ними разница")
Существует множество видов добавок с куркумой. Их эффективность тоже может быть различной. Иногда туда добавляются дополнительные вещества, которые помогают организму лучше усваивать пищевую добавку или уменьшают побочные эффекты. К примеру, это пиперин или жирные кислоты.